Nijedna trpeza vam više neće proći bez ovog bugarskog priloga: Ovu salatu ćete praviti celog leta, nema bolje

Kremasta, osvežavajuća i puna ukusa, Snežana (Snežanka) salata jedna je od najpoznatijih letnjih salata u Bugarskoj. Priprema se od gustog jogurta, svežih krastavaca, belog luka i mirođije, a zbog svoje snežnobele boje dobila je ime po čuvenoj junakinji iz bajke.

Po ukusu podseća na grčki caciki, ali je znatno gušća, pa se može služiti kao salata, namaz ili hladno predjelo uz sveže pecivo i meso sa roštilja.

Osnovne informacije

Kuhinja: bugarska

Tip jela: salata

Porcije/Količina: 4–6 porcija

Vreme pripreme: 20 minuta (bez ceđenja jogurta)

Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: najmanje 1 sat hlađenja

Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 20 minuta (ili duže ako se cedi običan jogurt)

Težina: lako

Sastojci:

• 700 g gustog grčkog jogurta ili oceđenog običnog jogurta
• 1 veći svež krastavac
• 2 čena belog luka
• 15 g sveže mirođije
• prstohvat soli
• 2 kašike maslinovog ulja
• šaka seckanih oraha (po želji)
• nekoliko maslina za dekoraciju (po želji)

Priprema:

1. korak: Jogurt

Koristite gust grčki jogurt ili običan jogurt koji ste prethodno procedili kroz gazu ili čistu kuhinjsku krpu kako bi dobio kremastu, čvrstu teksturu.

2. korak: Krastavac

Krastavac operite, krupno izrendajte i blago posolite. Ostavite nekoliko minuta da pusti višak tečnosti, zatim ga dobro iscedite rukama ili kroz gazu.

3. korak: Mešanje

U većoj činiji sjedinite gust jogurt, oceđeni krastavac, sitno seckanu mirođiju i beli luk koji ste propasirali ili veoma sitno iseckali.

4. korak: Soljenje

Posolite po ukusu i dobro promešajte kako bi se svi sastojci ravnomerno povezali.

5. korak: Dodaci

Prelijte salatu maslinovim uljem, pa je po želji pospite seckanim orasima i ukrasite maslinama.

6. korak: Hlađenje

Pokrijte činiju i ostavite salatu u frižideru najmanje jedan sat kako bi se ukusi sjedinili. Poslužite dobro rashlađenu uz roštilj, pečeno meso ili hleb.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/prenosi:B.S.)